Otevírací doba

pondělí a středa
od 18:00 do 19:00
sobota
od 9.00 do 10.00
jinak dle objednávek


telefon: +420 585 032 330
mobil: +420 605 912 997
e-mail: info@palenicetroubelice.cz


Aktuality

03.09.2019 Příjem jablek
19.06.2019 Příjem třešní
30.08.2018 Příjem jablek
03.07.2018 začátek sezóny
06.06.2018 Příjem třešní
28.08.2017 Příjem jablek
09.07.2017 Začátek sezóny
22.06.2017 výběr třešní
30.10.2016 Ocenění na Flora k...
30.08.2016 Příjem jablek


Od září 2016 přijímáme platby platební kartou


Jsme také na Facebooku
Vítejte na stránkách

Pěstitelské pálenice Troubelice

Provozujeme pěstitelské pálení převážně z kvasu dovezeného pěstitelem. V menší míře pálíme i z ovoce dodaného pěstitelem do společného kvasu (třešně, jablka).

Pěstitelské pálení provozujeme od roku 1998 na klasickém celoměděném, dvoukotlovém destilačním zařízení, které zaručuje stejnoměrnou a vysokou kvalitu konečného produktu, při zachování aromatických a chuťových vlastností použitého ovoce.


V roce 2013 jsme 1. (surovinový) kotel vyměnili za dvouplášťový
a to z několika důvodů:

  • starý kotel již dosluhoval
  • nemožnost připálení kvasu – ohřev probíhá přes vodní lázeň
  • plynulejší destilace - pálení nejde uspěchat rychlejším topením – lepší kvalita
  • nevypustíme vám kvas kvůli kamínkům, hřebíkům, kouskům drtiče, broskvovým peckám atd. – míchadlo nejde po dni kotle a kvas se nemusí míchat
  • můžeme vypálit i menší množství kvasu – 80 – 280 litrů kvasu na jednu náplň (dříve 120 – 250 l)

Více o našich službách:

  • Samozřejmě, že naše zařízení odpovídá českým i evropským normám ( většina značkových ovocných destilátů se pálí dvoustupňově).
  • Nasávání kvasu do kotle probíhá podtlakem.
  • Topení pod 1. destilačním kotlem je plynové, pod rektifikačním kotlem topíme dřevem.
  • Před sběrem ovoce si u nás můžete nechat změřit cukernatost ovoce a před pálením zbytkový extrakt v kvasu. Měření provádíme optickým refraktometrem - stačí pár kapek šťávy.
  • Pro zlepšení senzorických vlastností vám na přání pálenku „zestaříme“ ultrazvukem.
  • Pálíme od 80 litrů kvasu.
  • Vypálení 250 l kvasu u nás trvá přibližně 4 hodiny.
  • Prodáváme speciální kvasinky a pektolytický enzym pro lepší kvašení a větší výtěžnost.
  • Půjčujeme přívěsný vozík – na odvoz kvasu zdarma, jinak za mírný poplatek.

ZDARMA nabízíme:

  • naředění destilátu
  • měření cukernatosti ovoce a zbytkového cukru v kvasu
  • zestaření pálenky – u pálenky vypálené pouze v naší pálenici
  • po domluvě odvoz kvasu do pálenice do 10 km
  • zapůjčení přívěsného vozíku na odvoz kvasu
©2009 Pálenice Troubelice | Troubelice č.108 | tel.: +420 585 032 330 | e-mail: info@palenicetroubelice.cz